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第92章 “犇羴鱻”烤吧(求收藏)

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    【感谢话情竹、我先看看好么、落叶萧歇、吾乃九五至尊兄弟们投票支持。话大能回来继续支持,很欣慰,谢谢了】

    两层,共开四十个四人台的桌位,五张十人台的包间。

    这些,头天开业,肯定不够。于是和马叔一商量,打开饭店后门,在饭店后头的空地上支起了一张张的大伞,又摆了四十桌。晚上十一点,二十个身高架大的烤师,四十个穿起动物园小老板特意找地方给制作的工作靓装,裙加浅绿色为底的蒙版花式半袖上衣,个个都在一米七以上端庄秀美的蒙族妹子当服务员,加上玫红上装的店长孟秋歌,几十个高挑大长腿往那一站,看都看花了眼!

    食材用料全部到位,韩立国亲自检查室内的烟道,确保万无一失,室外的烤箱模式没办法消烟,可室内的完全没问题,提前二十年用上烟水过滤器,把油渣子分解后再入下水道冲走。

    “原来,秋歌你早有安排啊。”帮了大半天忙的柳试雅,上上下下的打量着韩枫,“小家伙,你是属魔术师的吧?全京城也找不出第二家,烤吧……这个词,妙!”

    “哈,我原来就是烤肉串的,秋歌和我一起摆地摊卖肉串,她当这个店长最合适。”

    “嘿嘿,是不是还另有所图?”柳诗雅眨了一下美丽长睫毛的眼。

    韩枫咯登一下子。

    随手,柳诗雅呵呵一笑,愉快的上楼,晚上不去就住办公室——共有三间,她一间,韩枫一间,秋歌一间,都不大,会议室不小。

    第二天,星期六,十点五十八分。

    “犇羴鱻”自助烤吧静悄悄的开业。

    ——因为,这儿不能放鞭炮,更不能放礼炮。

    只是用喇叭喊了几嗓子,还不能太大声。

    ……可,就这样低调的开业,半小时的功夫里室内的四十台坐满。丁爷爷带着孙子和家人坐在包间,乐呵呵的坐等。

    “这一口儿,可算是又吃上啦!呀,今儿个为灶具有意思,看来这是让咱自己动手啦……”

    “我们不急,你招待别人就行!”

    韩枫亲自送上一盘子串儿,“丁爷爷,这都是烤八分熟的,加个炉子,主要是为了一直热着,不过您可得小心点,勤翻着点儿,别烤糊喽!”

    烤肉的香味四散,太诱人了。

    ……旁边各种服装店的、小吃店的、文具店的店员老板顾客,从长街路过的各色人等,都凑着鼻子寻着香味走了过来。

    “啥好吃的,这么香?”

    一小时后,院内散台坐满。门外还站起了人群,排起了队来,放出二十台后,漂亮的服务员站在门口很周到的道歉,午间台满,请晚上再来……

    “这是什么意思?”

    立即有服务员微笑着给吃不上的解释,“备料不足,中午只有一百桌的料……万分对不起,晚上五点到九点,请您再来。”

    中午一百桌三小时收工,主单上,一百五十斤的肉串,五百多串菜串,二十条羊腿,三百多串鸡肉串等等吃的一干二净!

    没功夫庆祝,全店人马为晚上备料。三台小车来回跑了好几趟。晚上,八十桌平均翻台三次,四百斤肉串加两千多菜串,一百二十条羊腿等杂配食材。

    柳诗雅和孟秋歌、专业雇来的会计一起结算——这中午和晚上吓人的翻台率和人挤人排队的情形,着实把她给吓坏了,亲自吃上几串儿,兴奋的她连连揍了韩枫胳膊几次!

    “吃上你烤的串儿,这才知道羊肉味竟然这么美!以后就在你家吃啦——不给钱!”

    随后,她的注意力放到了营收上。

    一串肉三毛和王府井小吃店疆省的一样……鸡翅一串有两个要一块,菜呢?八个菜卷串成串儿要一毛,对了,还有馒头片,那金黄黄的小东西一串是半个馒头,却卖的一个的钱两毛,似乎这账不能这么算啊?

    这一斤肉,平均串25到30串,多少串?

    呀,不对!

    一斤肉这不是比只卖肉多了一倍至两倍了吗!

    柳诗雅突然明白了,为什么这小子不声不响的搞这个店,而且和他的那个卖肉的公司一点儿关系都没有!

    老天爷,这才是黑心大奸商啊!

    算,一定要算出这小子的心有多黑来!

    啤酒,头瓶免费,二瓶半价……这小子的脑瓜子怎么长的?这一晚上,酒水就喝走了一车,这玩艺儿燕京厂按量走打的折可就大了,几乎五五折啊,这么赔酒殾有得赚!

    算出了总数,孟秋歌瞪眼了,她却也不知道利润怎么算,把数字交给了韩枫。

    “告诉我,纯利有多少?”

    柳诗雅笑眯眯的堵住韩枫的去路,“不许说假话,不然我辞职!”

    孟秋歌在旁边嘻嘻哈哈的笑,今天可是累坏了,不过她万倍的高兴——因为,这么大个店,她是店长,而且从中午开业到晚上收工,几乎零差错!

    看着算出来的数字——那种自己认可自己的感觉,倍儿妙!

    “什么!”柳诗雅看到记账纸上那个数字,当即就尖叫了一声,“这么高!”

    韩枫看了看,6518元。

    好高。预料的在五千以上,没想到还高出不少。

    “按一般餐饮利润率,你这个两层楼四百多米加外边的一倍,按中型体计算,也得达到50%,不过,主料肉是你自己的,本身已经低到了40%,就算辅料不便宜,综合起来也得有60%,这一天的净利达到3900元!”

    我的天!

    “你不能这样算,我外面的四十桌是为了扩大宣传面而临时加的,所以得去一半。2000吧。”

    “两千!2000不多吗?”

    柳诗雅气呼呼的拍拍韩枫的脑门儿,“现在,京华大学的教授一个月八百多块工资,比肯德鸡经理多三百块,国电公司大老总年薪二十几万,你呢?按一日2000一年是不是百来万?”

    韩枫淡淡的笑道,“柳诗诗大神,你是不是少算了?”

    “还少啊!”

    孟秋歌都听蒙了!

    一百万……那得多少钱?

    “这是一家店,我的计划是以店养店,每两个月左右,开一家新店,今年底,京城至少要开起六家,津城也可以考虑开一家。”

    啊……!

    “这个,这个店你也能连锁?”

    柳诗雅有些晕了,“学肯德鸡?”

    “学它干嘛,我做我的。”

    韩枫乐了,“它是国外品牌,我是国内的,他是快餐,我这个是正餐,不一样的,我肯定能比它做的好。”

    “你就吹吧!你这才一家店,它的快餐是流水线式生产,全机器烤焙炸制,从供货商,生产基地,产品多元性上,你怎么和人家比?这些你都想过没有?”

    柳诗雅连连摇头。
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