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神厨狂后

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第560章 刀削面和牛肉面

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    伴随着铛铛的锣声,晋级赛拉开了帷幕……

    秦国师在请示了云姝女王之后,高声宣布:“下面我宣布晋级赛的题目,每个人以面为主要食材,分别来做一道菜,随后由女王陛下和台上的三位评委一起进行打分,取分数最高的前三名,进入最后的决赛!”

    又是面食?

    凤浅有些头疼。

    在她的系统菜单里面,只有一道龙须面属于面食,拿方才拉的细面来做龙须面是最简单也最讨巧的办法,但她的余光轻轻一扫,看到已经有人在做龙须面了,他们分别是百里流风和君卿鸿。

    如果她也来做,难免落了下乘,缺乏创意,能否进入决赛,是个未知之数。

    她想要脱颖而出,必须创新,让人眼前一亮!

    可是,做什么好呢?

    她陷入苦思冥想。

    与此同时,其他选手都已开始着手做菜,拉面的拉面,切菜的切菜,忙得热火朝天。

    看台上,小太子见凤浅呆立在那里,迟迟不动手,不由地着急。

    “母后,加油!母后,加油!”

    稚嫩的童音,穿过人群,声声入耳。

    凤浅心中一片暖意。

    美食的真谛是什么?

    为了图温饱,满足口欲,还是通过美食向爱人亲人传递真情实感?

    以前,她更偏向于前者,而现在,她更偏向于后者!

    脑海中灵光一闪,她忽然有了主意,朝儿子方向投去一眼,展露一个慈爱的笑容,她开始重新和面、擀面……

    六个人六道面食,不一样的烧制手法,不一样的配料方式,让人眼花缭乱。

    哪怕君卿鸿和百里流风选择了同一道面食,制作的手法也十分迥异,令人充满了期待。

    一柱香时间过去了……

    两柱香时间过去了……

    当第三柱香燃尽的时候,所有选手都停下了手里的活,六道美食准备就绪。

    围场四周,香味四溢,令人馋涎欲滴,随处可闻有人吞口水的声音。

    云姝女王和三位评委从主席台上走了下来,来到比赛场地中央,来给选手打分。

    六道菜从左到右,分别是唐辰羽、百里钰、风清羽、百里流风、君卿鸿和凤浅所做的菜。

    评委们率先从唐辰羽做的菜开始点评,唐辰羽做的是一碗刀削面,刀削面是用刀削出来的面叶,中厚边薄,棱峰分明,形似柳叶,将面叶一片一片削入开水锅后,煮熟捞出,再加入各种口味的臊子、调料食用,是面食几大做法的代表之一。

    其中最考验厨师厨艺的,除了削面的手法,就是臊子的配方。臊子的配方重金难买,直接影响到刀削面最终的口感,所以评委们的关注点主要集中在面叶的质感和臊子的口味上面。

    云姝女王和三位评委陆续品尝了唐辰羽做的刀削面,云姝女王第一个点评道:“这碗面入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,臊子和配料也调制得恰到好处,可谓是一碗中规中矩的刀削面!朕给它打分,4分!”

    唐辰羽欣喜,评委手里最高的分数是5分,云姝女王给了他4分,足见对他厨艺的认可。

    他连忙恭敬对着云姝女王作了一揖:“多谢陛下!”

    紧接着点评的是殷长老:“一碗刀削面的好坏,涉及和面、揉面、削面、煮面等多方面的因素,但最重要的还是味道,千人千面,口味各不相同!对于老夫来说,这碗刀削面的味道还有待改进,所以,老夫给你4分!”

    唐辰羽再次恭敬地作揖:“多谢殷长老指点!”

    接下来点评的是景天太子,他也不多话,非常爽快道:“本殿下喜欢你的面,给你5分!”

    说完,目光飘向凤浅的方向,意味深长。

    凤浅微微一愣,旋即领悟过来,他这是看在她的面子上,在给她的徒弟放水。

    凤浅扶额,倍感无语。

    庄臣大师轻哼了声:“作为一名灵厨,缺乏创新意识,只能做出一碗中规中矩的面来,老夫不认为有任何值得鼓励的地方!这碗面,老夫最多只能给2分!”

    唐辰羽明显一愣,其余众人也是一愣。

    谁也没想到,庄臣大师居然给这么低的分!

    “果然是闻名遐迩的毒舌食评家,名不虚传!”

    “不过,我觉得他说的有道理!缺乏创意的美食,的确不足以拿到高分。”

    “可是,2分也太低了吧?”

    “只要他一视同仁,就没有问题!”

    凤浅眉头一皱,认为他是因为她的缘故在故意刁难她的徒弟,开口欲争辩,唐辰羽及时拦阻了她,对着庄臣大师恭敬作了一揖:“庄臣大师的教诲,晚辈记下了,晚辈日后一定知耻而后勇,争取成为一名优秀的灵厨!”

    庄臣大师低低哼了声,转而关注第二碗面。

    尾随的裁判记录下各位评委的评分,众评委开始转向百里钰面前的一碗面。

    百里钰主动上前,为评委介绍道:“女王陛下、各位评委,我做的这碗面叫做清汤牛肉面!清汤牛肉面的做法,讲究一清二白三红四绿五黄!所谓一清,讲的是汤要清,二白,指的是萝卜白,三红,指的是辣椒油红,四绿,指的是香菜蒜苗绿,五黄,指的是面条黄亮。一碗正宗的清汤牛肉面,汤是否清,非常重要,正所谓汤镜者清、肉烂者香、面细者精,讲的就是清汤牛肉面的独特风味……”

    看他还要继续说下去,景天太子打断他道:“你说了这许多,本殿下可没看出来有什么稀奇的。究竟好不好,还是要尝过才知道!”

    他第一个拿起筷子,夹了两根面条,尝了一口,细细咀嚼,然后说道:“果然很一般,我给3分!”

    百里钰的脸色当下一沉,露出几分不甘,但又不敢发作,主动拿起一根汤勺,递上前,说道:“这碗清汤牛肉面的精髓在汤里,还请太子殿下品尝过汤之后,再做评论!”

    景天太子摆了摆手:“没这个必要!还是,你在质疑本殿下的品位?”

    百里钰面部肌肉抽了抽,连忙拱手回道:“不敢!百里钰接受殿下的批评!”

    庄臣大师见状,脸色有些难看,上前接过汤勺,品尝了一口面汤,赞许道:“小王爷做的这碗清汤牛肉面,汤清而不浊,味道麻辣、鲜甜,且肉香扑鼻,恰恰抓住了清汤牛肉面的精髓,虽略有瑕疵,但很符合庄某的口味,庄某给你4分!”
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