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第75章 厨艺惊人

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    每一刀下去的角度、力度、速度,都有可能影响最后的肉质,通常来说,红烧肉精选的是猪肉的下五花肉,这样的肉肥瘦能有四到五层间隔,如何下刀才能让每块肉间隔均匀,肥瘦搭配最佳,都是非常有讲究的。

    下刀的角度,关系到肥瘦的搭配;

    下刀的力度,关系到肉的形状变化;

    下刀的速度,关系到肉的边缘光滑度;

    所以,每一样因素,都有可能影响到这道菜最后的“色香味意形养”。

    凤浅也是在了解了蛋炒饭2。0的精髓之后,领悟到“色香味意形养”六个字的重要性,要把每道菜当作一件艺术品来做,把每道菜当作最后一道菜来做,如此一来,做菜之人的心境就完全不一样了。

    抱着做最后一道菜的心态,凤浅全身心地投入,不敢有丝毫的懈怠,再加上有系统的加持,她整个人完全沉浸在这道菜的制作中,外界的所有一切都被她屏蔽在五感之外。

    正是意识到这一点,黎大师看她的眼神变了,再也不会认为她只是一个名不见经传的初学者,相反,在他眼里,她是一个高手,一个顶尖的高手!

    灵厨之道,并非你的等级越高,你的厨艺就越厉害,而是你对某一样菜的研究和领悟达到极致、达到登峰造极的地步,你就是一个顶尖的灵厨,他自己就是最好的例子!

    这个女人不简单啊!

    他一边摇头,一边暗暗叹息。

    眼前,锅里的油滋滋地爆开了,用水煮熟的肉被一块块放入油锅,没有按照他之前的步骤,先用微火煎皮化油,而是直接用大火煮!

    黎大师一愣,惋惜地摇了摇头,红烧肉的精髓就在于肥而不腻,而肥而不腻的关键,就在肥肉脱脂,她直接跳过了这一步,进入下个步骤,显然已经落了下风。

    头刚摇了两下,他很快发现自己错了,两只眼睛差点瞪凸了出来,不敢置信。

    他看见肉块里的脂肪基本上已经脱完了,是的,已经脱脂完成了!

    她是怎么做到的?

    脑海中忽然浮现出比试之前,她吩咐侍卫去谷外溜猪的一幕,那时候他也和紫云公主一样的想法,认为她只是在故弄玄虚。可是现在,他不这么认为了,她绝对不是在故弄玄虚,而是她掌握了一门别人都不知道的诀窍,她是在杀猪之前就已经做好了脱脂的准备,让猪通过奔跑自行完成了脱脂的过程!

    高,真是太高了!

    他怎么从来没有想过,还能用这种方法来达到猪肉脱脂的效果?而且运用这种方法,就可以避免猪皮在微火煎煮的时候,对猪皮造成结构的微小损伤……

    他搓搓手,整个人开始兴奋了。

    现在对他来说,胜负已经不再那么重要了,今天能学到一门前所未有的诀窍,对他来说,才是最大的收获。

    随着烹饪步骤的继续,凤浅的动作越来越娴熟,掂锅、调味、焖煮……每一个步骤都可圈可点!

    最令人惊讶的是,在她烹饪的整个过程中,炉子里的火焰像开足了马达,全程处于亢奋状态,仿佛要将所有的光和热尽情地释放!

    这就是灵火种的契约者和普通人的区别,契约者使用灵火种的时候,可以完全掌控它的火势,精确到你想要让它达到的任何温度。

    从这一点来说,她是占了优势的,所以她敢把灵火种借出去,也是经过深思熟虑的!

    一阵阵的香味从锅里飘出来,众人的嗅觉引发了无限的遐思,那是一种无法用言语来形容的香味!

    每一口吸进去,香味都是不同的。

    是的,它在蜕变,层层蜕变着,每时每刻,它的香味都是不一样的!

    它的香味是独特的,让人无法抗拒!

    慕容景天一开始是目不转睛地盯着凤浅的,慢慢的,他的视线逐渐转移到了红烧肉上面,下意识地咽了口口水,尘封已久的食欲阀门像是一下子被打开了,然后再也抑制不住,一次次地吞咽口水。

    他这时才明白,原来美食的最高境界,不是你吃了以后还想吃,而是单单闻了味道,就能让你产生无限的遐想,欲罢不能!

    就连向来对美食极为克制的轩辕彻,嗅到这个香味,舌下也不自觉地生出了津液,被深深诱惑住了,但他的视线始终定在凤浅的身上,没有挪开过。他很好奇,她究竟是从哪里学来的厨艺,看她的一举一动,若没有个十几年的厨艺修炼,是根本不可能学成的。可她明明身居后宫,连去御膳房也是最近的事,以前从未听说过王后踏进过御膳房一步,更别提她为儿子做过一顿饭了。那她这手炉火纯青的厨艺,又是从哪里学来的呢?

    他的视线牢牢地锁住凤浅,一眨不眨。

    慕容紫云看到周围人的反应,暗暗着急,原以为凤浅只是装装样子,并没有什么能耐,但此时此刻,她如果还继续这么认为,那她也太没有眼力劲儿了!这刀功、这厨艺,绝对不可能是初出茅庐的新手,绝对是深藏不露的高手啊!

    一扭头,看到轩辕彻的目光整个儿粘在了凤浅的身上,她的心里立刻像打翻了一坛陈年老醋,醋意泛滥,一发不可收拾!

    一个胸大无脑的王后也就罢了,一个既能看一遍《毒经》就倒背如流还能做出一手好菜的王后……这绝对是个非常强劲的情敌!

    此时此刻,如果她再轻视对方,那么就是她在自欺欺人了。

    “也没什么了不起的。”她口是心非,喉咙却不争气地咽下去一口口水。

    在大家的耐心等待下,两盘光泽亮丽的红烧肉,终于出炉了。

    那火红的嫩肉和诱人的香味就已撩拨起人的食欲,酱汁肉色,更是熠熠生辉。

    凤浅很满意自己的作品,冲花梦影摆摆手道:“花公子,请您品尝!”

    花梦影早已迫不及待,从怀中掏出一块白色的帕子,像是在完成一项非常神圣的使命般,擦了擦手,又擦了擦筷子,这才夹起一块红烧肉来品尝。

    “你切的肉块,明显要比黎大师的小,但刀功更加细腻讲究。”说着,他将肉块送去嘴里,咬下去的第一口,细长的眸子瞬间放大了,漆黑的眼底仿佛有烟花绽放的绚烂光彩,熠熠生辉!
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